Petit Courault

Le Menu et la carte

Le menu du midi

 

Entrée + Plat + Dessert à 19.00€

Entrée + Plat ou 

Plat + Dessert à 14.50€

 

 

Velouté de giraumon,

 chantilly poivre

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Boudin noir Charentais,

pommes de terre grenailles,

pommes confites

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Soupe rousse,

 confiture de raisins

 

La carte

Entrées

Œufs mollet frit, champignons poêlés avec la crème maturée Pamplie, thé aux champignons

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Crumble de caillé de chèvre Saboureau, romarin et poires rôties

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Oignon farci à la queue de bœuf, eau de persil et jus de boeuf

 

Plats

Poisson d'eau douce confit, purée de carottes fumées au tourteau de noix, fumet de poisson monté à l'huile de noix

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Poitrine de cochon glacée au cidre garnie avec la mojette des Deux-Sèvres

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Quenelle de volaille à l'ail noir maison, purée de betteraves fumées à la sauge, palets de betteraves rôties au miel

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Hamburger effiloché de volaille, rémoulade, ketchup de cynorrhodon, frites 

 

Desserts

Ardoise de fromages

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Panna cotta crème de marron, sablé noisette

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Grimole Poitevine, sorbet pommes

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Brownie, chocolat caramel, crème renversée

 

 

9.00€

10.00€

9.00€

19.00€

17.00€

18.00€

17.00€

9.00€

9.00€

7.50€

10.00€